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"Comme chacun, nous devons assurer notre subsistance. Nous
devons donc essayer de gagner notre pain quotidien, tout en
faisant partager à autrui le surplus de notre labeur. Nous
devons en effet vivre 'de' et 'grâce à' notre brasserie,
et non pas 'pour' notre brasserie.
Il est inévitable que les gens qui évoluent dans le
dur monde des affaires nous jugent un peu étranges et ne
comprennent pas que nous tirions si peu profit des possibilités
commerciales qui nous sont offertes. Mais nous ne sommes pas
des brasseurs, nous sommes des moines. Et c'est pour le rester
que nous brassons."
Le père abbé
(lors de la bénédiction de la nouvelle
salle de brassage) |
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